Resep Cara Memasak Menu Tempe Bacem Enak

Resep Cara Memasak Menu Tempe Bacem Enak | Resep Buntik - Salah satu panganan yang berasal dari daerah Jawa Tengah ini sudah begitu banyak diminati oleh kalangan masyarakat Indonesia, khususnya daerah Yogyakarta tepatnya di Matraman. Bacem atau baceman kata orang Jogja bilang namanya. Orang Yogyakarta biasa mengolah tempe bacem ini dengan cita rasa yang manis. Istilah bacem yaitu yang berarti di rendam ke dalam air garam atau air gula yang bertujuan agar bahan makanan menjadi tahan lama dan awet.

Bacem tempe atau bacem tahu biasanya disajikan hangat dengan nasi. Di daerah lain, seperti Kaliurang, Yogyakarta, tempe bacem dikenal dengan sebutan "jadah bacem". Apa sebutan di daerah buntik? Apakah sama atau berbeda?

Sedikit tips dari resepbuntik.com sebelum kita memasak tempe bacem. Berikut tipsnya yang dikutip dari Wikipedia :

Terkadang tempe bacem juga ada yang rasanya tidak gurih dan berbau langu. Hal ini biasanya disebabkan oleh banyak hal, seperti kualitas tempe yang kurang baik. Tempe merupakan makanan olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasikan dengan ragi. Kualitas ragi inilah yang akan mempengaruhi kualitas dari tempe.

Untuk meminimalisir bau tempe yang kurang sedap, kuncinya ada pada awal pengolahan tempe. Ketika menyiapkan air rebusan, masukkan tempe dengan daun salam dan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu-bumbu lainnya. Selanjutnya, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat Anda dapat menggunakan air kelapa untuk merebus tempe dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan air kelapa juga akan melembutkan tekstur tempe, sehingga pada saat disantap tempe tidak akan terasa keras.

Baik, berikut resep cara memasak menu tempe bacem yang enak dan mudah untuk buntik coba di rumah.

Tempe Bacem